Wie werden unsere Kartoffeln geschält?

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Wie werden unsere Kartoffeln geschält? Unsere Kartoffeln laufen über ein Förderband in eine spezielle Schälmaschine. Die Schälmaschine arbeitet mit einem Korborundum-Schälsystem (Eine Schäleinrichtung mit Reibbelag).

Die stehenden Wände der Maschine sind mit Sand beschichtet. Unten dreht sich eine sogenannte Scheibe, die ebenfalls mit Sand beschichtet ist. Schleifpapier ist hier ein guter Vergleich.

Die Schale der Kartoffeln wird abgeschliffen. Sobald sie aus der Maschine rauskommen, werden die Kartoffeln mit Wasser abgespritzt, damit die groben Schalenreste entfernt werden und sie besser weiterverarbeitet werden können.

Am Ende werden sie in etwa auf die gleiche Größe geschnitten, damit sie besser verkocht werden können. Hier können wir einige Formen wie z.B. Streifen, Würfel oder auch Pommes usw. schneiden.

Auf dem nächsten Bild sehen wir die Kartoffeln in den roten Kisten, wie sie vakuumiert sind und zur Auslieferung bereit. Perfekt!

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